A tradicional farofa de banana, um dos sabores mais emblemáticos da culinária cuiabana, tornou-se oficialmente patrimônio cultural de natureza imaterial do município. A proposta, de autoria da presidente da Câmara Municipal de Cuiabá, vereadora Paula Calil (PL), foi aprovada nessa terça-feira (09) e tem como finalidade preservar uma das receitas mais representativas da identidade gastronômica regional.
A iniciativa busca proteger e valorizar esse símbolo da cultura local, garantindo que sua história e seu modo de preparo sejam transmitidos às futuras gerações. Presente nos principais pratos típicos e nas refeições em família, a farofa de banana ocupa um lugar especial na memória afetiva dos cuiabanos.
Em sua justificativa, a vereadora destacou que o reconhecimento formal da receita contribui para o fortalecimento da identidade cultural de Cuiabá.
“A farofa de banana é um pilar da nossa culinária e representa os sabores da nossa terra. Torná-la patrimônio imaterial significa resguardar uma herança gastronômica que faz parte da vida e das tradições do nosso povo”, afirmou Paula.
Agora, o projeto segue para o Executivo Municipal, onde será analisado para sanção. Após a assinatura do prefeito, a nova lei passará a vigorar.
